글로벌외식산업과
교수소개
이시형 교수
- 담당과목한국조리실습, 조리실무영어
학력
영남대학교 학사
영남대학교 교육대학원 석사
영남대학교 식품영양학과 석박사 재학중
주요 경력
대구공업대학교 호텔외식조리계열 겸임교수
한국바리스타스쿨 감독위원
세화요리아카데미 강사
연구/저서
노니(Morinda citrifolia) 분말을 첨가한 분쇄돈육의 이화학적 특성 및 항산화 활성 2020
자격증
한식기능사, 양식기능사, 중식기능사, 일식기능사, 복어조리기능사, 떡제조기능사, 한국전통음식 조리능력인증서 떡 숙수 2급, 한국전통음식 조리능력인증서 한과 숙수 2급
이승언 교수
- 담당과목카페&델리디저트 실습
학력
대구카톨릭대학교 학사
한국방송통신대학교 식품영양 석사 재학중
주요 경력
대구시발달장애인평생교육센터
거제대학교 외래교수
대구커피나무학교 대표
자격증
제과기능사
제빵기능사
커피바리스타
배종훈 교수
- 담당과목호텔카페브런치실습
학력
경주대학교 관광경영 학사
경기대학교 관광학 석사
ICIF 이태리 마스터과정 수료
주요 경력
국제한식조리학교 강사
콘래드서울호텔 Chef de Partie
파크하얏트서울 Commis Chef
파라다이스호텔부산 양식파트 대리
자격증
한식조리기능사
조주기능사
외식조리관리사
권영소 교수
- 담당과목카페음료실습
학력
계명대학교 학사
계명대학교 교육학 석사
주요 경력
로스터리바 공기 대표
자격증
Q Arabica Grader
커피 지도사 1급
바리스타 1급
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